弯曲抓住它的头，看准时机，一刀往喉管处割去。 拿碗接住流下来的血，等血放干后往地上一丢，准备拔毛。 小鸡被宰杀后，切成小块，用开水焯去血水，蘑菇洗净切片备用。 接下来，将锅烧热，加入适量的油，放入葱姜蒜爆香。 然后加入鸡块翻炒至变色，再加入生抽、老抽、料酒等调味料炒匀，最后加蘑菇片继续翻炒片刻。 接着，加入适量的清水，没过鸡肉，大火烧开后，把柴火撤出来一些，转小火慢炖两刻钟左右，直到鸡肉变得软烂入味。 时间到了，当她把锅盖揭开，一股浓郁的香气扑鼻而来。 鸡肉鲜嫩多汁，蘑菇吸收了鸡肉的鲜味，两者相互融合，形成了一种独特的风味。 姜苗拿了个大碗把菜装起来，看着色香味俱全的菜肴，忍不住夹...

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